Prix du design et de l'élégance avec le martelage Kasumi
Le martelage de l'acier apporte en plus d'un esthétisme unique à chaque pièce, une circulation d'air qui limite l'adhérence. Bien qu’irrégulière, la surface de la lame est entièrement polie, ce qui facilite son nettoyage. Manche en polyoxyméthylène, plus couramment appelé POM ou hard resin en anglais, des années de tests ont été nécessaires avant d'arriver à sa mouture finale. Il a l'avantage de s'adapter également aux grosses mains puisque plus long que les manches en bois ronds, butée arrière en sus. Le martelage est réalisé par des presses de 300 tonnes à température élevée, puis les lames sont polies par un procédé unique, secret de fabrication de Kasumi. Kasumi HM est techniquement un 3 couches (noyau VG10 + manteau qui le recouvre).
