Couteau Nakiri 16,5 cm - Chroma Dorimu

Dorimu signifie rêve en japonais. Un Pur Damas 64 couches (2 aciers hagane VG10 et VG2 agglomérés ensembles), avec un manche en érable norvégien résistant à l'humidité. On franchit là une nouvelle étape dans la coutellerie asiatique car ces deux aciers alliés sont réputés inoxydables dans des conditions normales d'utilisation. Un prix très accessible encore jamais atteint en vrai damas (les produits de ce type valent plusieurs milliers d'€ au Japon). 

Manche en érable norvégien teinte brun rougeâtre. Nouveauté Chroma 2017. 

Le Nakiri a bout carré et lame haute s'emploie principalement pour les fruits et légumes.

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