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Couteau d'office grand modèle 12cm - Chroma Haiku Damas
En rupture de stock.
115,00 €
TTC
La version Haiku Damas : manche en bois traité et montage éprouvé par virole + clavette, lame au coeur en acier 1% de carbone recouvert d'un damas 32 couches. La virole est elle en laiton. Un superbe intermédiaire entre le Kasumi Damas et le Haiku. L'intérêt de lames de Haiku Damas par rapport au Haiku classique réside dans la dureté supérieure de son acier (= un fil qui s'émousse moins vite à utilisation égale). Si votre budget est limité, plutôt que de rogner sur la pierre qui est indispensable, n’hésitez pas à prendre la lame qui sera la plus utilisée dans la série damas et les autres dans la série classique. Grand couteau d'office idéal pour tailler, éplucher et sculpter les fruits et légumes.
Détails du produit
HD02
Fiche technique
| Poids | 38 g |
| Longueur totale | 23.2 cm |
| Utilisation | Légume |
| Lieu de production | Seki - Japon |
| Conditionnement | Coffret cartonné |
| Longueur de lame | 12 cm |
| Acier | VG10 |
| % carbone | 1 |
| Dureté HRC | 61°HRC +/-1 |
| Profil | V-edge |
| Symétrie | Ambidextre |
| Matériau du manche | Bois de Honoki traité |
| Forme du manche | Rond |
| Virole | Plastique |
Références spécifiques
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