Gyuto couteau Chef 21cm Okeya Tsuchime
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239,00 €
TTC
Très joli couteau universel où tout n'est qu'harmonie avec un zeste de technique, traitement de surface anti-stick, martelage à haute fréquence pour mieux détacher les aliments qui ont tendance à accrocher. Très, très belle finition, le manche dans un brun noisette. Grand manche (13cm) en octogone arrondi préhension très douce.
Maître d'oeuvre : FUJIWARA AKIHITO, 4ème génération.
Uniquement sur couteau-japonais.fr
Détails du produit
OS-GY210
Fiche technique
| Utilisation | Viande |
| Lieu de production | Miki City, Hyogo |
| Longueur de lame | 21 cm |
| Acier | GIN3 |
| % carbone | 1 |
| Dureté HRC | 60°HRC +/-1 |
| Symétrie | Ambidextre |
| Matériau du manche | Noyer japonais |
| Forme du manche | Octogonal |
| Virole | Bois |
Références spécifiques
