Couteau Kiridashi

Un couteau Kiridashi est un couteau japonais artisanal pour artistes, sculpteurs et autres métiers de talent qui doivent réaliser avec précision des découpes droites et divers travaux de finition sur tout type de matériaux, dont le bois ou le cuir (couteau de cordonnier). Ce couteau Kiridashi est encastré dans une armature en laiton et muni d'un capuchon protecteur, idéal pour le transport. Droitier, existe aussi pour traçage avec la main gauche, nous consulter dans ce cas.